Witte Wijn-saus

Bereiding

Schenk de witte wijn in de pan en laat deze inkoken totdat ongeveer de helft ervan over is. Schenk dan de room erbij en kook ook deze enige tijd in. Voeg peper en zout naar smaak toe en evt. wat tomatenpuree voor een mooie roze kleur. Indien de saus bij vis geserveerd wordt, is het lekker om ook wat visbouillonpoeder toe te voegen en de saus te kruiden met dragon (niet teveel vanwege de sterke smaak) of dille.