Voor de prei de boter verhitten, prei toevoegen en omscheppen, azijn en zout toevoegen, met deksel op de pan in 15 min gaar smoren. Als het vlees gaar is de romertopf uit de oven halen en deksel verwijderen, prei over stoofschotel verdelen en er peterselie over strooien.
Vlaamse Stoofkarbonades is een recept van Smulweb.nl