Ingrediënten

2 zoute haringen – in smalle reepjes

1 kleine komkommer – met schil in stukken van 3 cm

1 rode ui - fijngesnipperd

2 eetlepels peterselie - fijngehakt; vers of diepvries

Bereiding

Halveer de komkommerstukken in de lengte en hol ze uit met een spits lepeltje. Bestrooi ze met zout en zet ze omgekeerd weg. Meng de ui met peterselie. Dep de komkommer droog met keukenpapier. Leg de reepjes haring erop en verdeel het uimengsel erover.

Komkommer met haring en rode ui is een recept van Visrecepten