Kalfsbiefstuk Met Gember

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf elke biefstuk in met wat gemberpoeder, peper en zout
• 2 Snijd de gembernootjes in kleine stukken. Doe ze met de gemberstroop in de kleine kom.
• 3 Schil de sinaasappel zodanig dat ook het witte deel van de schil meekomt. Snijd de sinaasappel overdwars in 4 dikke plakken.
• 4 Verhit de boter in de koekepan. Doe de kalsbiefstukken in de pan zodra het schuim van de boter begint weg te trekken.
• 5 Bak het vlees in 10 minuten aan beide zijden mooi bruin en niet gaar.
• 6 Neem de biefstukken uit de pan en leg ze op de voorverwarmde vleesschotel. Houd ze warm.
• 7 Roer 1 eetlepel tomatenketchup door de hete jus. Blus de inhoud van de pan met wat water.
• 8 Voeg de gembernootjes en de stroop toe aan de jus. Laat alles nog even koken.
• 9 Proef de saus en maak deze op smaak af met peper, zout en wat ketjap of tamari. 1
• 0 Schep de saus over de biefstukken en garneer deze met de plakjes sinaasappel. Serveer de schotel direct.