Mediterrane barbecue roerbak met tonijn

Bereiding

Boen de aardappeltjes onder stromend water schoon en kook ze in een pan met ruim water en zout in 5 minuten beetgaar. Laat de aardappeltjes in een vergiet uitlekken. Schenk de olijfolie in een kom en schep de knoflook, paprika, courgette, aardappeltjes, rozemarijn en tijm erdoor. Maal er zout en peper boven schep alles voorzichtig door. Doe het groentemengsel over in een barbecuemandje en rooster de groenten boven een gloeiende barbecue 4-5 minuten tot ze iets zacht worden, schep ze regelmatig om. Schep de stukken tonijn (blokken van 2-3 cm) voorzichtig door de groenten en rooster het geheel nog 4-5 minuten gaar en goudbruin. Druppel er wat azijn of citroensap over. Lekker met pittige barbecuesaus of chilisaus.