Meerval met kaas-kruidenkorstje

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verkruimel de sneetjes brood in de keukenmachine tot een fijne panade. Meng de kaas, peterselie en peper en zout erdoor. Bestrijk de meervalfilets met olijfolie, wentel ze door het broodmengsel en druk dit goed aan. Leg de gepaneerde meervalfilets op de bakplaat en sprenkel er nog wat olijfolie over. Bak de vis in het midden van de oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar. Serveer er eens citroenkrieltjes bij. Voorgekookte krielaardappels gebakken in olijfolie met gesnipperde sjalotjes, geraspte citroenschil, citroensap en versgemalen peper. Wijn Een makkelijke Pinot Blanc d’Alsace is een milde aanrader bij deze meerval met het knapperige kaaskorstje.