Chiliquiche Met Krab En Garnalen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200C.
- Leg een vel vetvrij papier op het deeg in de vorm en leg hierop een laagje ongekookte rijst of bonen (noodvulling). Bak het deeg met deze noodvulling gedurende 20 minuten, vrij onderin de oven. Haal het papier met de noodvulling uit de vorm en laat het deeg nog een 5 minuten bakken. Uit de oven halen en even laten afkoelen. Laat de oven op 200C staan.- Verhit intussen de olie in een pan en fruit de ui met de pili-pili. Voeg het spek toe en bak dit een 3 minuten. Giet het vocht af en verdeel het spekmengsel over de deegbodem.
- Verdeel het krabvlees en de garnalen over het spekmengsel.
- Klop de eieren met de room en de yoghurt op en kruid met peper. Giet dit eiermengsel over het krabvlees.
- Bak de quiche in 30-45 minuten gaar.