Broodje Met Rundvleesreepjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij het kapje van de broodjes en hol ze uit. Bestrijk de broodjes van binnen met gesmolten boter en zet ze ongeveer 8 minuten in de oven. Snij ondertussen het vlees in schuine reepjes. Verhit boter in de pan en bak de reepjes tot ze beginnen te kleuren . Bestrooi het met wat zout en peper. Schep het vlees uit de pan. Doe de tijm in de pan. Blus de pan af met de wijn en laat het kort inkoken. Roer de bessengelei en de koksroom erdoor en laat dit nogmaals kort koken. Bind de saus nog met wat allesbinder als het nodig is. Schep het vlees door de saus en laat het doorwarmen. Schep vlees en saus in de uitgeholde warme broodjes en serveer meteen.