Sliptong met noten en rozijnen

Bereiding

Week de rozijnen in de port. Spoel de sliptongen af onder koud water en dep ze droog. Bestrooi de tong met peper en zout en haal de vis door de bloem. Verhit de boter en bak hierin de tong in 3-4 minuten per kant goudbruin. Schep de vis uit de pan en leg deze op een warme schaal. Schep de rozijnen en de noten door het bakvet en laat ze iets kleuren. Giet het mengsel over de vis. Strooi de peterselie erover en garneer met partjes citroen. Lekker met gekookte rijst en peultjes met worteltjes.