KIP EN COUSCOUS SALADE

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng kippenbouillon aan kook en voeg er de boter, de couscous en citroenschil bij.
• 2 Haal van vuur en doe er een deksel op de pan en laat staan voor vijf minuten.
• 3 Roer nu couscous af en toe met een vork doorheen om het korrelrig te krijgen en af te koelen.
• 4 Geur kip met zout en peper en bak kip in olie tot mooi bruin en gaar.
• 5 Meng de tomatenpesto en citroensap in een grote saladeschaal en meng de slierten kip erdoor heen.
• 6 Meng nu de couscous er voorzichtig doorheen.