Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika

4
35 min of meer -
-
3 sterren op basis van 5 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden van de oven tot ze donker worden. Laat de geroosterde paprika’s in een plastic zak afkoelen. Trek daarna de schillen eraf en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in brede repen. Snijd de visfilets in gelijke stukken. Wrijf 2 eentjes knoflook met ruim zeezout, peper, paprikapoeder, komijn,citroensap en koriander in een vijzel tot een pasta. Roer er 4 eetlepels olijfolie door en meng alles tot een lichtgebonden saus. Schep deze door de vis en marineer ca. 30 minuten. Halveer de krieltjes, olijven en kerstomaatjes. Hak de overige teentjes knoflook fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 2 minuten. Schep de vis uit de marinade en voeg de rest van deze marinade bij de knoflook in de pan. Voeg ook de kerstomaatjes en paprikarepen toe. Verdeel de aardappeltjes over de bodem van een braadpan. Schep er de helft van het groentemengsel op en verdeel de vis erover. Dek deze af met de rest van de groenten en de olijven. Voeg 50 ml water toe en stoof met deksel op een lage stand ca. 15 minuten. Serveer het gerecht in een tajine, een piramidevormige ovenschaal die in Marokko veel op een lage stand in de oven of op vuurtjes gebruikt wordt. Lekker met maïsbrood, bruin brood of pitabrood. Wijn Een rode Coteaux du Languedoc is kruidig, zwoel en fris: precies wat deze tagine nodig heeft.

Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika is een recept van Visrecepten

Dit vind je misschien ook lekker

Burrito met rundvlees en paprika
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tarte tatin met gele paprika
15 min Voorgerecht
Bekijk recept
Puree met rode paprika
20 min Bijgerecht
Bekijk recept
Hartige taart met gerookte kip en paprika
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Kiptajine met wortel en courgette & Tajine met gamba’s
1 uur-
Bekijk recept
Vistajine met abrikozen en saffraan
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gehaktbrood met ei en champignons
45 min-
Bekijk recept
Groentetajine met couscous
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept