Waldorfsalade Met Pijnpitten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de zure room door de yoghurt en maak dit op smaak af met zeezout, peper en citroensap. Roer de kerrie en olie door elkaar en schep dit door de yoghurt.
• 2 Was de selderij, schil hem en snijd hem in zeer dunne reepjes. Was de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en rasp ze. Schep de knolselderij en appel door de yoghurt.
• 3 Verwijder de schil en het bittere middengedeelte van de ananas. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en schep het eveneens door de yoghurt. Laat de salade 10 minuten rusten.
• 4 Schep de gehakte munt erdoor en bestrooi de salade met pijnpitten.