Name: Zure Preskop Op Beierse Wijze
Yield: 4
Ingredients: -500 g preskop; -3 uien (fijn gesnipperd); Vinaigrette:; -1 th lepel mosterd; -zout; peper; -snufje suiker; -4 el rode wijnazijn; -4 el olie; VERDER:; -gesnipperd bieslook Voorbereiding -de preskop in dunne plakken snijden en op een schotel schikken; -de uisnippers erover verdelen Bereidingswijze -de vinaigrette maken met de ingredienten en de olie er druppelsgewijs goed dooreenkloppen; -de vinaigrette over de uisnippers verdelen en bestrooien met bie