Tomatensla

Bereiding

Ontvel de tomaten door ze even onder te dompelen in kokend water en er dan het velletje af te trekken. Snijd ze in plakken en leg ze in een schaal. Maak de dressing door olie, azijn en de rest van de ingredienten, behalve de peterselie, door elkaar te kloppen. Giet de dressing over de plakken tomaat en bestrooi met gehakte peterselie.