Bak de ham in ca. 5 min. krokant in de olie. Voeg lente-ui, tuinbonen en doperwten toe en bak ze ca. 1 min. mee. Roer de bouillon en de munt erdoor en laat de groenten nog 2-3 min. stoven tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en voeg op het laatst de creme fraiche, rettich en waterkers toe.
Salade Met Gestoofde Peulvruchten is een recept van Smulweb.nl