Fond met gember en koriander 5 min. verwarmen. Kokos erdoor roeren en saus met zout en cayennepeper op smaak brengen. Garnalen met zout en cayennepeper bestrooien en in gedeelten in olie aan elke kant ca 3 minuten bakken. Garnalen warm houden. In dezelfde pan boter laten smelten en prei ca 7 min. roerbakken. Rijst over borden verdelen en met cashewnoten en korianderblaadjes bestrooien. Prei, garnalen en saus bij rijst serveren.
Gamba's Met Kruidige Kokossaus is een recept van Smulweb.nl