Cappuccino Van Garnalen

Bereiding

Pel de garnalen. Zet de garnalen in olijfolie aan met wortel, prei en ui. Voeg de tomatenpuree toe. Pel de tomaten. Voeg de gepelde tomaten toe en vervolgens de rijst en knoflook, tijm en peterselie. Giet het koude water erop. Laat 4 uur trekken. Zeef de soep. Breng op smaak met peper en zout Klop de room stijf. Schep de room kort voor het serveren op de soep. Garneer met paprikapoeder voor een cappuccino-effect.