Bereiding

Verwarm de boter in een braadpan.Bak de prei op een laag vuur al omscheppend ca. 5 min.Roer de bloem er door Schenk de witte wij erbij en blijf roeren tot het kkokt en er een gebonden massa ontstaat.Schenk er de boillon scheutje voor scheutje bij tot een glad gebonden soep.Doe de garnalen er bij en warm de soep nog 2 min. doorBreng het geheel op smaak met zout en peper.Klop de slagroom stijf en roer de pesto er door.Verdeel de soep over 4 kommen en schep de pestoroom er voorzichtig op.

Garnalen-prei Cappuccino is een recept van Smulweb.nl