Garnalen-Meloen-Cocktail

Bereiding

Halveer het meloentje, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een meloenbolletjesboor of een lepel uit de schil. Bewaar de schillen. Meng het sinaasappelsap met de mosterd, een snufje zout, een snufje peper, de bieslook en de slaolie. Meng de meloenbolletjes met de garnalen en de sinaasappeldressing en schep het mengsel in de halve meloenschillen. Zet de gevulde meloenschillen op 4 bordjes en garneer ze eventueel met wat bieslook.