Verkruimel de beschuit en vermeng met de crab en de peterselie. Meng er dan de andere ingredi?nten doorheen. Laat het mengsel to gebruik (zeker een uur) in de koelkast staan. Verwarm olie in een koekenpan en maak telkens hoopjes van een stevig opgehoopte eetlepel. Bak de crabcakes rustig gaar op gematigd vuur.