Razend Snelle Pittige Grote Garnalen

Bereiding

Pel de garnalen maar laat het staartje zitten, snijd ze over de lengte tot aan het staartje in. Bestrooi ze met zout. Verhit 2 el olie en bak hier de garnalen 2 minuten. Haal ze uit de pan. Voeg nog 2 el olie toe en bak de gember, knoflook, helft van de lente-uitjes en de rode peper 2 minuten op hoog vuur. Blus af met de oestersaus, sherry, citroensap en oestersaus. Voeg de garnalen nog 1 minuut toe tot het door en door warm is. Garneer met peterselie en de rest van de lente-uitjes