Ingrediënten

225 gr Pacific of Noorse Garnalen(steurkrabben),ongepeld. 1 plakje gemberwortel,geschild en fijngehakt. 1 teentje knoflook,fijngehakt. 2 sjalotten,fijngehakt. 4 eetlepels(60ml)reuzel. Voor de saus

2 eetlepels(30ml)rijstwijn(of sherry). 1 eetlepel(15ml)azijn. 1 eetlepel(suiker. 1 eetlepel(15ml)zout. 1 1/2 eetlepel(25ml)tomatenpuree. 1 theelepel(5ml)fijngehakte geconserveerde Sichuan groenten. 4 eetlepels(60ml)kippebouillon. Hulpmiddelen Wok Hulpmiddelen - Wok Voorbereiding Was en droog de ongepelde garnalen(steurkrabben),en snij ze in de lengte door midden en verwijder de zwarte ingewanden.Hak de gemberwortel,knoflook en sjalotten fijn.Maak het sausmengsel klaar. Bereidingswijze Verhit 3 eetlepels(45ml)reuzel in een wok,doe de gemberwortel en de knoflook er eerst in,gevolgd door de garnalen(steurkrabben)

roer een paar maal om,voeg dan de sjalotten toe.Nog 2a3 minuten,onder voortdurend roeren laten koken.Voeg nu het sausmengsel er aan toe,zet het gas lager en laat dan sudderen,tot de saus ingedikt is.Voeg de resterende eetlepel(15ml)reuzel toe en zorg ervoor dat elk stukje garnaal(steurkrab)ermee bedekt wordt. Serveertips Warm ser

Bereiding

Verhit 3 eetlepels(45ml)reuzel in een wok,doe de gemberwortel en de knoflook er eerst in,gevolgd door de garnalen(steurkrabben);roer een paar maal om,voeg dan de sjalotten toe.Nog 2a3 minuten,onder voortdurend roeren laten koken.Voeg nu het sausmengsel er aan toe,zet het gas lager en laat dan sudderen,tot de saus ingedikt is.Voeg de resterende eetlepel(15ml)reuzel toe en zorg ervoor dat elk stukje garnaal(steurkrab)ermee bedekt wordt.

Gesmoorde Garnalen In Machtige Saus is een recept van Smulweb.nl