Grenadier Crab Soup

20-30 min -

Smulweb.nl

Soep

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 verse krab

1 l visbouillon

4 laurierblaadjes

1 theelepel dragon

1 theelepel bieslook

50 g boter

50 g bloem

enkele draadjes safraan

1 dl room

peper en zout. Hulpmiddelen Kookpan

bain-marie

mes

puntzeef

klopper

borden Hulpmiddelen - Kookpan

bain-marie

mes

puntzeef

klopper

borden Voorbereiding Verhit de visbouillon met de laurier,dragon en bieslook

leg de krab erin,zet het vuur lager en laat de krab 10 minuten pocheren(NIET KOKEN!)

neem de pan van het vuur,laat de krab in de bouillon afkoelen en neem ze er dan uit. Bereidingswijze Verhit de bouillon opnieuw,zeef ze en plaats in een bain-marie

meng de bloem door de boter(beurre manie)

voeg deze beetje bij beetje,onder voortdurend

kloppen bij de bouillon

eventueel bijkruiden

haal het krabbevlees uit de poten en het karkas en snij het in stukjes

voeg deze samen met de safraan bij de soep en

laat het geheel opwarmen. Serveertips Verdeel de soep over de warme borden en garneer met een lepel licht opgeklopte

Bereiding

Verhit de bouillon opnieuw,zeef ze en plaats in een bain-marie; meng de bloem door de boter(beurre manie); voeg deze beetje bij beetje,onder voortdurend kloppen bij de bouillon; eventueel bijkruiden; haal het krabbevlees uit de poten en het karkas en snij het in stukjes; voeg deze samen met de safraan bij de soep en laat het geheel opwarmen.

Grenadier Crab Soup is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Okonomiyaki met garnalen

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Mini-kip-a-soup met tortilla belegd met kipsalade

25 min Voorgerecht

Bekijk recept

Dungesneden Aziatische kalfshaas op een waterkerssalade

40 min Voorgerecht

Bekijk recept

Okonomiyaki met ossenhaas

45 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Grenadier Mars

20-30 min - Voorgerecht

Bekijk recept