Garnalen In De Oven

Bereiding

Uien en knoflook fruiten in olijfolie. Tomaten kruisvormig inkerven, met kokend water overgieten, steeltjes verwijderen, tomaten ontvellen, ontpitten, in kleine stukjes snijden en bij de uien voegem. Goed roeren, met zout, peper en kruiden 5 min. op zacht vuur sudderen. Oven op 200 C voorverwarmen, Garnalen afspoelen, laten uitlekken en over de ovenschalen verdelen (of in een gewone ovenschaal). De garnalen met 1/3 deel van tomatensaus overgieten en 1/3 deel oregano en peterselie erover strooien. Dit herhalen met de tweede en de derde laag. De schapenkaas in blokjes snijden en over de ovenschotel(s) verdelen. Het geheel 30 min. in oven bakken.