Deze kruidenpasta aanbakken in een beetje olie, daarna de garnalen in de schil meebakken in de wok [voortdurend omscheppen]tot ze stevig zijn en bijna gaar. 3 el. oestersaus en 1 el. vissaus toevoegen. Wok op de kant houden en de suiker laten smelten, daarna omscheppen. Vers fruit: De suiker, schilrasp en de gember over ′t fruit strooien en 1 uur marineren. Gril de plakken fruit ca. 2 min. aan iedere kant op de grill.