Name: Garnalencurry
Yield: 5
Ingredients: 1 kg grote garnalen; 3 teentjes knoflook; gemberwortel (1cm); 4 lente-uitjes (grote stukken); 2 groene pepers (zonder pitjes) in stukjes snijden; 3 eetl olie; 1 eetl gemalen koriander; 1/2 theel venkelzaad; 1/4 theel mosterdzaad; 2,5 dl kokosroom; 100 gr korianderblaadjes in stukjes Hulpmiddelen Keukenmachine Hulpmiddelen - Keukenmachine Bereidingswijze Pel de garnalen; maar laat de staart zitten. Snijd de rug open en verwijder de donkere ader. Maal de knoflook; gember; lente-uitjes en pepers met de olie in de keukenmachine tot een pasta. Doe het mengsel in een pan en bak 2 minuten. Voeg koriander; venkel; mosterdzaad en kokosroom toe en kook het geheel 3-4 minuten. Voeg 1,25 dl water toe; ongeveer 4 minuten op matig vuur koken zonder deksel. Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze mals en roze worden. Roer de gehakte korianderblaadjes erdoor. Serveertips Direct serveren met r