Indiase Kerrie Garnalen

Bereiding

Pel de garnalen en verwijder het zwarte darmkanaal, staart laten zitten. Smelt boter in een middelgrote pan en bak de ui zacht. Voeg knoflook, kerriepoeder en bloem toe en bak zachtjes, al roerende tot de ui met de bloem bedekt is. Voeg van het vuur af geleidelijk de melk, nootmuscaat en de paprikapoeder toe: roer tot een gladde massa. Verhit al roerende de saus tot hij zachtjes kookt en begint in te dikken. Voeg de garnalen toe en als laatste de sherry, verhit alles nog ca. 2-4 min.