Open Pangsit, Met Garnalen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Haal de wontonvellen van elkaar en leg ze stuk voor stuk in de eierdoos zodat er kleine bakjes ontstaan. Plaats de eierdoos met de vellen ongeveer zeven minuten in de oven op 170 graden zodat de vellen hard en lichtbruin worden. Snijd de garnalen in fijne stukken. Haal de lelijke bladen van de bosui en snijd dan (inclusief het groen) in fijne ringetjes. Snijd de champignns en shiitake fijn. Hak de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de rode pepers en hak deze fijn. Bak alles in drie minuten in een hete wok met een beetje olie. Voeg de kerriepoeder en sojasaus toe en schep het geheel nog een paar keer om. Vul de wontonbakjes met het mengsel en bestrooi met gehakte koriander.