Bereiding

Kreeftjes onder koud water afspoelen. Wortel schrappen en in kleine stukjes snijden. Ui pellen en grof hakken. Prei schoonmaken, wassen en in ringen snijden. Dille wassen blaadjes van de stelen halen en hakken. Bouillon met de groente, dille peperkorrels en citroensap, het blaadje laurier en wat zout aan de kook brengen en de kreeftjes in de bouillon leggen. Op laag vuur 10-15 minuten laten trekken. Opdienen in diepe borden en serveren met vers stokbrood en boter.

Rivierkreeftjes Met Dille is een recept van Smulweb.nl