Gevulde Portabello's Met Spinazie En Geitenkaas

Bereiding

Hak de stelen van de paddestoelen, het sjalotje en de knoflook fijn en zweet dit even aan in een scheutje olijfolie. Voeg dan de pijnboompitjes toe, bak dit even mee en meng dit door de spinazie. Snijd de tomaten in reepjes, de geitenkaas in stukjes en hak de tijm fijn. Meng ook dit door de spinazie en breng op smaak met zout en peper. Dep het vocht van de paddestoelen, vul ze met het spinaziemengsel en zet dit nog 10 minuten terug in de oven tot alles door en door warm is.