Bereiding

Verwarm de boter en olie in een pan, voeg de knoflook en ui toe en fruit ze aan. Voeg dan de champignons toe en zorg ervoor dat deze niet bruin worden. Voeg de fijngeraspte citroenschil toe en daarna het sap evenals de wijn. Strooi er zout en peper naar smaak overheen. Laat alles ca. 20 minuten zachtjes sudderen, schep de champignons zo nu en dan even om. Laat het deksel van de pan zodat de vloeistof langzaam kan verdampen. De champgnons kunnen hierdoor alle smaakstoffen goed opnemen. Strooi vlak voor het serveren de peterselie over de champignons.

Champignons In Wijn is een recept van Smulweb.nl