Bospaddestoelenschotel

4

30-60 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

- 1 rode ui

- 2 teentjes knoflook

- 200 gram kastanjechampignons

- 150 gram oesterzwammen

- 150 gram shii-take

- 2 eetl. olijfolie

- ? dl. rode wijn

- 2 dl. gezeefde tomaten

- 2 ? dl. groente- of kruidenbouillon

- 1 eetl. maizena

- 1 bekertje (125 ml) zure room

- peterselie

Voor de aardappelgnocchi:

- 500 gram aardappelen

- 150 gram bloem

- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas

- peper

- zout

- 2 eieren

- 1 eetl. olij

Bereiding

Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de paddestoelen toe en roerbak 2-3 minuten. Voeg wijn, gezeefde tomaten en bouillon toe en stoof zachtjes 5 minuten. Roer de maizena aan met een beetje water en bind de saus ermee. Voeg zure room en peterselie toe. (Verdun de saus als deze te dik is met een schutje rode wijn). Bak de aardappelgnocchi licht in olijfolie en serveer ze met de bospaddestoelenschotel

Bospaddestoelenschotel is een recept van Smulweb.nl

Bospaddestoelenschotel

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker