Verwarm de bouillon op zacht vuur. Bak de cantharellen in de olie omscheppend beetgaar. Leg de sinaasappelpartjes als een ster in twee warme diepe borden. Schep de cantharellen in het midden. Schenk de hete bouillon erover en garneer met peterselie.
Pittige Paddestoelenbouillon is een recept van Smulweb.nl