Bereiding

Verhit de boter in de pan en bak de hele shii-take in 10 minuten goudbruin en bestrooi ze met peper en zout. Giet de peren af en pureer ze met de staafmixer. Verwarm de perenmousse in een pannetje en roer er de port door. Schep de paddestoelen in een ovenschaal of 4 kleine schaaltjes en kruimel de geitenkaas erover. Verwarm de schaal(tjes) even kort onder de grill, zodat de kaas een beetje smelt. Schep de saus over de paddestoelen en garneer met de pijnboompitten.

Shii-take Met Geitenkaas En Peren-portsaus is een recept van Smulweb.nl