Napa Wild Mushrooms

Bereiding

Verhit de boter en de olie in een grote koekenpan op laag vuur: Roer alle paddestoelen erdoor en bak ze al roerend 3 minuten op middelhoog vuur; schud de apn steeds heen en weer: Voeg knoflook en sjalot toe en bak alles nog 2 minuten. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en schud het om met peterselie. Neem 4 bordjes en leg op elk bordje een sneetje geroosterd brood. Verdeel de paddestoelen erover en leg op elke wat kaas. Bestrooi met bieslook en serveer meteen.