Oosterse Paddenstoelensoep Met Geroosterd Sesamzaad

Bereiding

Snijd de shii-takes en de oesterzwammen in reepjes. Verhit in een pan de olie en bak hierin de paddestoelen ca. 3 minuten. Blus ze met de kippenbouillon en laat het geheel rustig aan de kook komen. Snijd ondertussen de gerookte kip en de lente-ui in smalle reepjes. Voeg dit samen met de tauge toe aan de soep en laat alles door en door warm worden. Roer de sojasaus en gembersiroop door de soep. Voeg peper en zout naar smaak toe. Alvorens de soep op te dienen, bestrooien met de koriander en sesamzaad.