Champignons Met Varkensvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de shii-takes volgens de aanwijzingen en laat ze wellen. Giet ze af en laat ze goed uitlekken. Snijd het vlees in reepjes. Marineer ze in de sojasaus en de rijstazijn.
• 2 Maak de groenten schoon. Snijd de paprika in reepjes en de lente-uitjes in kleine ringetjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een pan of wok. Neem het vlees uit de marinade en roerbak 2 min in de olie, tot de reepjes bruin zijn.
• 3 Voeg de paprika,lente-uitjes en champignons toe en roerbak het geheel nog 2 min. Roer er de uitgelekte shii-takes en de oestersaus door. Laat het geheel nog 1 min zachtjes doorkoken. Roer de maizena los met een beetje water. Voeg dit aan het vlees toe. Laat het mengsel op een hoog vuur doorkoken, tot de saus iets is ingedikt. Serveer heet.