White Fricassee Of Mushrooms

Bereiding

Veeg de champignons schoon en doe ze met 3 eetl water, de melk en een klein beetje zout in een pan met een dikke bodem. Breng het geheel aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Neem de pan van het vuur. Voeg een snufje nootmuskaat en het stukje foelie toe en schep de creme fraiche erdoor. Smelt de boter, meng deze met de bloem en schep dit door het champignonmengsel. Laat de ragout op zacht vuur al roerende binden.