Ingrediënten

Bereiding

Snijd de ijsbergsla in smalle reepjes of de rucola in stukken, mengen met de kaas en de in stukjes gesneden tomaten. Maak er een mooi hoopje van in het midden van vier grote borden. Bak de bacon met een klein klontje boter knapperig in een steelpan, laten uitlekken op een stuk keukenpapier. Bak in dezelfde pan met nog een klontje boter de oesterzwammen mooi bruin, blus ze af met de wijn, voeg de slagroom toe en laat voorzichtig inkoken tot sausdikte. Op smaak brengen met wat zout en versgemalen peper. De oesterzwammen om de salade heen leggen en de saus verdelen over de borden. Garneren met de uitgebakken bacon en direkt serveren.

Oesterzwammen In Witte Wijn-roomsaus is een recept van Smulweb.nl