Champignons A La Grecque

Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd grote exemplaren in 2 of in

4. Pers het sap uit een halve citroen en snijd de andere helft in dunne schijfjes. Verhit olie in een grote steelpan samen met de tomatenpuree, de kruiden, de korianderbolletjes, het citroensap, wat paprika, peper, zout en voeg de champignons toe. Bak dit alles een tiental minuten op een hevig vuur. Breng op smaak. Voeg de schijfjes citroen toe. Laat verschillende uren afkoelen in de koelkast alvorens op te dienen.