Goulashsoep

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan en bak de spekreepjes al omscheppend uit. Voeg de champignons toe en bak ze al omscheppend mee. Schenk de krachtbouillon en de soep erbij en voeg 2 potten water toe. Breng de soep aan de kook en roer er de aardappel en de bleekselderij door. Laat de soep op een laag vuur 20 min. koken. Roer de prei en de chorizo erdoor en warm nog 1 min. op een hoog vuur door. Lekker met warm stokbrood.