Horiatiki

Bereiding

De groenten wassen en goed drogen. Tomaten in achten snijden en de komkommer ongeschild in blokjes. Paprika ontpitten en in reepjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Groenten en feta in slakom doen en tijm toevoegen. De uienringen en een paar blokjes feta apart houden. Olie en azijn samen met zout en peper tot dressing kloppen. Over de sla schenken en voorzichtig mengen. De rest van de feta erop leggen en garneren met uienringen en zwarte olijven. KALI O′REXI!