Ingrediënten

1.1/2 kg rundvlees in blokjes (hachee- of goulashvlees)

1.1/2 kg wijnzuurkool

4 ons zuurkoolspek (aan een stuk)

12 jeneverbessen

4 laurierbladeren

plm. 1/4 liter vleesjus (restje of uit een pakje)

kruidenzout (samenstelling mij onbekend

overblijfsel van Tsjechie-vaka

Bereiding

Helft van het vlees onderin de romertopf uitspreiden. Bestrooien met kruidenzout.Daarop 2/3 van de zuurkool. Zonodig een beetje lostrekken. De jeneverbessen en laurierbladeren erover verdelen.Rest van het vlees erop. Bestrooien met kruidenzout.Rest van de zuurkool erop.Jus erover gieten.De plakken spek bovenop leggen, op de zuurkool.Deksel op de romertopf en deze zodanig op het rooster in de oven plaatsen dat het gerecht in het midden van de oven staat. Oven op 200 graden zetten. De goulash in

2.1/2 uur gaar laten worden.

Szegediner Goulash is een recept van Smulweb.nl