Rollade Uit De Romertopf.

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 varkens rollade

2 tl zout

1/2 tl peper

1/2 tl oregano

4 el olie

2 uitgeperste tenen knoflook

1 laurieblad

klein beetje kaneelpoeder

2 aubergines

2 courgettes

2 rode paprika's

2 uien

3 aardappels

4-5 trostomaten

sap van 1 citroen

2 el tomatenpuree

minimaal 5 dl. water

1 bouillonblokje

peterselie of basilicumblaadjes

Hulpmiddelen

Romertopf. Hulpmiddelen -

Romertopf. Voorbereiding

Romertopf minimaal 15 min. in koud water onderdompelen. Bereidingswijze

De kruiden met de olie vermengen.

De geschilde en uitgeperste knoflooktenen en de kaneel toevoegen en de rollade ermee insmeren.

Was de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uitlekken.

Alles in 2 cm brede reepjes snijden.

De tomaten pellen en in vierendelen.

Schil de aardappelen

was ze en snij ze in klein blokjes.

Schil de uien en snij ze in ringen.

Uien en aardappelen vermengen met de groenten.

In een schaaltje bouillonblok oplossen met heet water en vermengen met het citroensap

de tomatenpuree en de fijngehakte peterselie.

Laurier blad toevoegen.

Alles goed door elkaar roeren en met de groenten vermengen.

Leg het vlees in de romertopf en schik het groentenmengsel er om heen.

De rollade moet minimaal 3/4 onderstaan

anders meer bouillon toevoegen.

Dan de romertopf sluiten met de deksel en in de koude oven schuiven.

Temperatuur instellen op 220 graden en in ongeveer 75-90 min gaar laten stoven. Serveertips

Lekker met rijst.

Rollade is ook te vervangen door 500 gr. varkens vlees in grote stukken gesn

Bereiding

*De kruiden met de olie vermengen.*De geschilde en uitgeperste knoflooktenen en de kaneel toevoegen en de rollade ermee insmeren.*Was de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika′s en laat ze uitlekken. *Alles in 2 cm brede reepjes snijden.*De tomaten pellen en in vierendelen.*Schil de aardappelen, was ze en snij ze in klein blokjes.*Schil de uien en snij ze in ringen.*Uien en aardappelen vermengen met de groenten.*In een schaaltje bouillonblok oplossen met heet water en vermengen met het citroensap, de tomatenpuree en de fijngehakte peterselie.*Laurier blad toevoegen.*Alles goed door elkaar roeren en met de groenten vermengen.*Leg het vlees in de romertopf en schik het groentenmengsel er om heen.*De rollade moet minimaal 3/4 onderstaan, anders meer bouillon toevoegen.*Dan de romertopf sluiten met de deksel en in de koude oven schuiven.*Temperatuur instellen op 220 graden en in ongeveer 75-90 min gaar laten stoven.

Rollade Uit De Romertopf. is een recept van Smulweb.nl