Gesauteerde Kip Met Champignons

Bereiding

Braad de kipfilets even aan in de boter totdat ze lichtbruin zijn, haal ze uit de pan en houd ze even apart. Bak de uien en champignons licht aan en haal ze ook uit de pan en houd ze apart. Maak van de bouillonblokjes 1 liter kippenbouillon en doe de kipfilets erbij. Voeg vervolgens een beetje tijm, 3 blaadjes foelie en een eetlepel citroensap toe. Laat de kip in zo′n 40 minuten gaar worden. Verwijder daarna de foelieblaadjes en de kipfilet en bind de saus met bloem of allesbinder en voeg een scheutje kookroom toe totdat de saus mooi licht van kleur is. Voeg een scheut witte wijn toe en roer de saus even goed door. Daarna kunnen de champignons, de uien en de kipfilet weer toegevoegd worden. Nog even goed doorwarmen en dan is het gerecht klaar.