Name: GESTOOFDE APPELS Met ANIJS EN KANEEL
Yield: 8
Ingredients: 500 gr. gedroogde appeltjes; 1/4 fles droge witte wijn; stukje citroenschil; 1 theel. anijszaad; stukje pijpkaneel; 2 volle eetl. rietsuiker; 1 eetl. arrowroot. Voorbereiding Week de appeltjes een nacht in de witte wijn. Bereidingswijze Breng ze de volgende dag aan de kook met de wijn; citroenschil; anijszaad; pijpkaneel en suiker en laat ze op een zacht vuurtje gaar worden. Roer een glad mengsel van de arrowroot met 2 eetl. water en bind het kookvocht hiermee. Serveertips Koud opdienen; bij wild of varkensv