Tam Konijn In Kreupelhout

Bereiding

Boeren kool blancheren met zout Afgieten een beetje aardappelpuree toevoegen met magi mix of staafmixer pureren Evt room/gesmolten boter toevoegen Tot traag vloeibare substantie Opsmaak maken met peper en zout. Tournedos bakken na het bakken opschaal laten rusten onder aluminium folie Boter afblussen met een dopje cognac en 1 dl fond inkoken tot saus en /of monteren Mihoen frituren in de olie ,afzouten