Cotes De Porc A La Hongroise

Bereiding

Smelt de boter en wanneer het heet is, sauteer de karbonades 3 minuten aan elke kant. Zet het vuur laag en strooi zout en peper over de karbonades. Wrijf er de paprikapoeder met een lepel in aan beide kanten. Laat de karbonades nog 10 minuten zachtjes sauteren. Leg ze dan op een voorverwarmde schaal en houd ze even warm. Deglaceer de braadboter met de witte wijn, schraap alle aanbaksels goed los en laat op hoog vuur nog even koken. Schenk deze saus over de karbonades en serveer.