Indiase Lamscurry

Bereiding

Boter verwarmen in een grote pan met dikke bodem; Knoflook, gember, kerriepoeder en uien op matig vuur 3 min. bakken, tot de uien zacht izjn. Het vlees toevoegen ; het kerriemengsel goed door het vlees roeren en 5 min. bakken. Mosterdzaad, selderij, bloemkool en bouillon toevoegen ; aan de kook brengen. Vuur laag zetten en het vlees onder af en toe roeren afgedekt 30 min. laten sudderen, tot het mals is. Vlak voor het opdienen garam masala erdoor roeren. Garneren met koriander.