Kabeljauw Schotel

Bereiding

Neem weer 1 eetlepel olijfolie en verhit dit in je pan. Dep de visfilets goed droog, zout en peper ze en bak ze op 1 kant bruin op 1 zijde ongeveer 5 minuten. Draai ze om en bak ze nog twee minuten aan de andere kant. Neem ze uit de pan en zet ze in de oven. Voeg de knoflook aan de pan toe, de rest van de olijfolie en bak ze 2 minuten zachtjes aan. Doe er de afgesneden artisjokken bij en laat ze bruinen. Voeg dan de tomaten, witte wijn, visbouillon, citroen rasp en het sap, toe en laat alles tot een kwart inkoken. Leg de vis op het mengsel en voeg er de kappertjes en basilicumkruid aan toe en proef of er nog wat zout en peper bij moet. Laat het twee minuten sudderen. Zet je oven uit!